W Hiszpanii limón oznacza cytrynę, a w Meksyku – limonkę. W takim razie, jak Meksykanie nazywają cytryny? – Wygląda jak limonka tylko żółta i bardziej kwaśna? Nie ma takiego owocu… Cytryny nie są tam popularne,

Piękne i romantyczne Guanajuato urzeka każdego. Oddalone od Miasta Meksyk o 6 godzin podróży autokarem, sąsiaduje m.in. z Jalisco i Querétaro. Kryje w sobie kręte górskie uliczki pełne legend i przesądów, tunele, kolonialne domy pomalowane na wszystkie kolory tęczy

W Meksyku awokado (aguacate) jest tak popularne jak u nas jabłka: znajdziemy je w każdym domu, na każdym stole. Mimo, iż subtelnym smakiem i delikatnym miąższem bardziej przypomina owoc niż warzywo, to Meksykanie jedzą je każdego dnia, dodając do niemal każdego

W Meksyku Święto Zmarłych (El Día de Muertos) obchodzi się zupełnie inaczej niż u nas. Meksykanie wierzą, że w dniu 2. listopada, a także w dniach go poprzedzających, dusze zmarłych przychodzą na ziemię. Przygotowują się do tego wydarzenia

Czy to prawda, że Meksykanie jedzą kaktusy? Sami Meksykanie zaprzeczają temu uważając, że jest to wymysł turystów oraz chwyt reklamowy biur podróży… Aktualnie wyróżniamy ponad 200 rodzajów kaktusów, wśród których wyodrębniono 2 500 gatunków. 

Papryka papryce nierówna. Dlaczego nie wszystkie papryki są pikantne? Które chili są ostrzejsze niż inne? Co zrobić, jak już piecze? Ostrość każdej z papryk zależy od poziomu koncentracji kapsaicyny. Jest to substancja odpowiedzialna za pobudzanie receptorów bólu i wywoływanie uczucia pieczenia w jamie ustnej. Po co tak piecze? Jest to część mechanizmu obronnego przed drapieżnikami. […]

Kult witaminy T w Meksyku nie ma sobie równych. Meksykanie ją ubóstwiają. Codziennie o niej mówią, a nawet śpiewają piosenki. Oszaleli na jej punkcie. Czym właściwie jest ta tajemnicza witamina T? Bynajmniej nie chodzi tu o karnitynę, którą możemy znaleźć w pestkach dyni, zbożach, żółtkach jaj i sezamie… Witamina T jest symbolem tradycji i  kultury. […]

W Meksyku targi dzielą się na stacjonarne i ruchome. Tianguis to „targ na kółkach”, który pojawia się jedynie w określone dni tygodnia. Oferowane na nim produkty oraz ciepłe posiłki mogą się różnić zależnie od regionu. W każdej miejscowości istnieje również stałe targowisko, które niezależnie od dnia tygodnia znajduje się w zadaszonej hali, zawsze w tym […]

Już niedługo zaczyna się sezon na capulines! Przejeżdżając przez Meksyk nie zapomnij zatrzymać się przy autostradzie, wsiąść znajomemu (lub nieznajomemu) „na barana” i skosztować kapulines! Należy się spieszyć. Owoce z drzew rosnących przy często uczęszczanych drogach  na początku lipca mogą już być wyjedzone 😛 To owoce podobne do wiśni i czereśni. Dlatego nazywane są też meksykańską czereśnią. […]

Magiczne słowo, w które obfitują meksykańskie pamiątki, gringos powracający z wakacji na Karaibach czy też Meksykanie za każdym razem, gdy rozmawiają o jedzeniu. Polska Wikipedia opisuje je tylko w 3 zdaniach i to jeszcze niepoprawnych politycznie! A o tacos już przecież niejeden napisał książkę, a nawet Tacopedię (zawierającą ponad 100 przepisów)!     Taco to […]

„Perła zatoki”, stanowi stolicę meksykańskiego przemysłu wydobywczego ropy naftowej. Znajduje się w stanie Campeche nad Zatoką Meksykańską. W 1786 roku została ostatecznie przejęta z rąk brytyjskich piratów, do tej pory można tam znaleźć wraki ich statków 😉 Ciudad del Carmen to gmina z trzecim największym wpływem ekonomicznym w kraju. Liczba mieszkańców to zaledwie 170 000, […]

Zgodnie z biblijną tradycją, 6. stycznia Trzej Królowie przybyli do żłóbka i dali prezenty malutkiemu Jezuskowi. Kontynuując ten zwyczaj, Reyes Magos w nocy z 5. na 6. stycznia przynoszą meksykańskim dzieciom prezenty. Bardzo ważne jest, by rodzice nie dali się złapać na podrzucaniu pod choinkę zawiniątek i do końca utrzymywali, że to podarunki od prawdziwych […]

Najczęściej można je kupić na ulicy. Grzeją się w wielkim garze, bezpańsko opuszczonym na chodniku. Za jedynie 1 zł lub 2 zł (w zależności od regionu) można je przekąsić w drodze do pracy. To kukurydziana masa z określonym dodatkiem, zawinięta w cienki placek z mąki kukurydzianej i obłożona liściem z kolby kukurydzy lub zawinięta w […]

W trakcie pierwszej wizyty w Meksyku zafascynowały mnie skwarki. Na rogu każdej ulicy i w każdej restauracji można znaleźć chicharrón. Dodaje się go do dań, tacos, podjada przy zupie, śniadaniu czy też przegryza w wolnym czasie. Jest zbudowany z dużych, kruchych i pozwijanych płatów o smaku chipsów bekonowych. Wyobraźcie sobie bekonowy chips wielkości A3, grubiutki […]

Pewnego dnia zachciało mi się sałatki z gyrosa. Stanowiło to nie lada wyzwanie: ser żółty praktycznie w Meksyku nie istnieje. Któregoś razu udało mi się znaleźć coś seropodobnego, z wszczepionymi kawałkami pikantnej papryczki jalapeño (i 5 razy droższe niż w Polsce). Kolejną trudnością było znalezienie sosu czosnkowego. Niestety, nie znalazłam. Ale będąc jego wielką fanką, […]

Meksyk jest nazywany krajem kontrastów. Obok pięknych karaibskich plaż można tutaj spotkać wulkany, dżungle, pustynie oraz góry z zalegającym śniegiem, a kilka kilometrów obok najbogatszego człowieka świata (Carlos Slim Helu wg rankingu Forbes: 2009-2013) ludzie mieszkają w slumsach, w których ciężko o bieżącą wodę. Kraj jest położony w Ameryce Północnej, pod Zwrotnikiem Raka, a jego […]

Colores, sabores, olores tak Meksykanie opisują tianguis. Kolory, smaki, zapachy to określenie, które najlepiej opisuje tradycyjne targowisko. W każdym mieście w wyznaczony dzień tygodnia i na określonej ulicy ustawiają się stragany z jedzeniem, ubraniami i artykułami gospodarstwa domowego. Jest to prawdziwe wydarzenie dla mieszkańców, bo można tam kupić najróżniejsze owoce i warzywa, a także świeżo […]